需要食材
- 消化饼干：150g
- 黄油：60g
- 淡奶油：500g
- 吉利丁粉：20g
- 细砂糖：50g
- 芒果：400g（打碎做慕斯层）
- 芒果：400g（装饰）
- 八寸蛋糕模具：1个
制作步骤
1、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,准备材料
2、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,将消化饼干用擀面杖碾碎
3、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,黄油隔水加热至融化
4、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
5、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
6、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,取400g芒果，用料理机打成芒果泥。
7、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果
8、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
9、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
10、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
11、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
12、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
13、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
14、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,成功
15、【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕,美美哒
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