需要食材
- 鸡蛋：1个（带壳60克）
- 柠檬汁：35克
- 糖：60克
- 黄油：85克
- 柠檬皮屑：1个柠檬的
- 杏仁粉：23克
制作步骤
1、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,准备一个柠檬，洗净备用。
2、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,把皮屑擦下来，只擦最表皮黄色的部分。
3、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,加入细砂糖。
4、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,搅拌均匀，腌渍一个小时。
5、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,把柠檬汁挤出来。
6、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,加入一个鸡蛋。
7、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,用单抽搅拌均匀。
8、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,加入糖渍柠檬皮屑。
9、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,隔热水加热，不停搅拌，直到变得浓稠。
10、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,浓稠后再搅拌半分钟就可以取出了。
11、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,过筛，这是细腻的关键。
12、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,过筛要就是很细腻的膏状。
13、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,加入黄油，如果这个时候温度太低的话，可以再隔一下热水。
14、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,用单抽搅拌均匀，直到黄油全部混合均匀。
15、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,保鲜膜盖好，冷藏一夜。
16、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,第二天取出，加入杏仁粉。
17、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,搅拌均匀，很细腻哦！
18、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,装入裱花袋。
19、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,用的时候剪个小口就可以了。
20、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,准备马卡龙饼片。
21、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,挤上夹馅。
22、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,成品。
23、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,看得见的质感。
24、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,成品。
25、马卡龙柠檬蛋奶夹馅,成品。
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