需要食材
- 牛腱子肉：1000克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 小茴香：适量
- 干辣椒：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 白蔲：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 黄酱：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,牛腱子肉下冷水锅；
2、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,大火烧开，撇去浮沫，捞出；
3、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,将除葱姜之外的其他固体调料入调料包封好；
4、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,另起锅，重新放清水，大火烧开，放葱段、姜片和调料包；然后放入牛肉；
5、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,生抽、老抽、料酒、白糖、盐，入锅；
6、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,干黄酱用水调开入锅；
7、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,大火烧开后改小火慢炖三小时；
8、【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,晾凉切片即可。
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