需要食材
- 消化餅乾：(約18塊)
- 無鹽奶油：113g
- 草莓：150g
- 魚膠粉(：14g
- 冷水：4湯匙
- 白砂糖：80g
- 水：2湯匙
- 淡忌廉：200ml
- 忌廉芝士：250g
- 裝飾用草莓：12粒
制作步骤
1、免焗草莓芝士派,牛油隔热水融化
2、免焗草莓芝士派,饼干捣碎，加入融化的牛油拌匀
3、免焗草莓芝士派,倒入挞模，均匀压实后，冰箱冷藏三十分钟
4、免焗草莓芝士派,忌廉芝士高速打发至羽毛状
5、免焗草莓芝士派,草莓切粒
6、免焗草莓芝士派,锅中加入草莓和糖，拌匀
7、免焗草莓芝士派,接着加入水，中火加热至沸腾后关火，移开
8、免焗草莓芝士派,用手持搅拌器或果汁机打成泥
9、免焗草莓芝士派,鱼胶粉加入冷水静置一分钟
10、免焗草莓芝士派,然后搅拌
11、免焗草莓芝士派,将鱼胶粉泥加入草莓泥中
12、免焗草莓芝士派,中火煮至鱼胶粉完全溶解
13、免焗草莓芝士派,倒入玻璃碗
14、免焗草莓芝士派,一边用低速搅拌忌廉芝士，一边倒入草莓鱼胶粉溶液
15、免焗草莓芝士派,搅拌至顺滑
16、免焗草莓芝士派,忌廉高速打发至有纹路
17、免焗草莓芝士派,先把少部分淡忌廉加入草莓芝士溶液中搅拌
18、免焗草莓芝士派,再倒回淡忌廉内，用刮刀搅拌均匀
19、免焗草莓芝士派,倒入冷却过的饼底
20、免焗草莓芝士派,轻轻的敲几下，接着放冰箱冷藏
21、免焗草莓芝士派,拿出，脱模，用草莓点缀
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