需要食材
- 低筋面粉：125克
- 速溶咖啡粉：15克
- 黄油：65克
- 全蛋液：25克
- 红糖粉：30克
- 麦芽糖：10克
- 泡打粉：2.5克
- 棉花糖：12颗
- 巧克力酱：10克
制作步骤
1、棉花糖淋酱饼干,低筋面粉，速溶咖啡粉，泡打粉分别称出来
2、棉花糖淋酱饼干,面粉，咖啡粉，泡打粉混合过筛
3、棉花糖淋酱饼干,黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，打发至蓬松
4、棉花糖淋酱饼干,分两次倒入全蛋液，加一次后充分打发后再加下一次
5、棉花糖淋酱饼干,打发到浓稠细腻状
6、棉花糖淋酱饼干,面粉倒入打发好的黄油里
7、棉花糖淋酱饼干,把面粉和黄油糊充分混合成面团，室温下静置30分钟以上（不建议放冰箱冷藏）
8、棉花糖淋酱饼干,把面团平均分成24个小剂子
9、棉花糖淋酱饼干,用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹，静置10分钟，预热烤箱150度
10、棉花糖淋酱饼干,烤箱150度烘烤18分钟，出炉后放凉
11、棉花糖淋酱饼干,等待饼干放凉的时候准备巧克力酱，10克巧克力装入裱花袋隔水融化，用之前一直泡热水里，用的时候在裱花袋上剪个小口子
12、棉花糖淋酱饼干,饼干花纹面朝下，放上棉花糖
13、棉花糖淋酱饼干,160度，6分钟烤到棉花糖轻微开裂，颜色微微发黄取出烤盘，每个棉花糖上面淋上巧克力酱
14、棉花糖淋酱饼干,趁热把另外一块饼干花纹朝上，盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上
15、棉花糖淋酱饼干,好吃又看好的棉花糖淋酱饼干
16、棉花糖淋酱饼干,吃着饼干，喝个酸奶，好悠闲的下午
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