需要食材
- 水油皮：：
- 中筋面粉 ：110克
- 猪油 ：35克
- 沸水 ：45克
- 白糖：25克
- 油酥：：
- 低筋面粉 ：80克
- 猪油 ：40克
- 馅料：：
- 蜜红豆：360克
- 表面：：
- 蛋黄水：1个蛋黄+1勺水
制作步骤
1、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,油皮材料混合揉成团（一定是沸水，这样才能达到烫面的效果，）
2、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,油酥材料混合揉成团
3、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,油皮平均分成12个，20g每个 油酥平均分成12个，10g每个
4、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,依次做好，盖上保鲜膜
5、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
6、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,卷起来，依次做好
7、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,卷起来
8、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,用手指从中间压下去
9、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,从左右两侧，揪起来捏实
10、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
11、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,取30g蜜红豆
12、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,包入馅料，用虎口往上推，收紧口，去掉多余的面团
13、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,依次做好收口向下放入烤盘，用手掌轻轻的压扁一点
14、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,表面刷两遍蛋黄液
15、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,均匀的撒上黑芝麻
16、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,预热好的烤箱170度25分钟
17、蜜红豆酥皮月饼（不用醒面，不用出膜）,出炉放在烤网上晾至室温。香甜酥口
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