需要食材
- 糯米粉（冰皮）：50g
- 粘米粉（冰皮）：50g
- 澄粉（冰皮）：20g
- 奶粉（冰皮）：20g
- 水（冰皮）：150ml
- 玉米油（冰皮）：20g
- 脱皮绿豆（馅料）：150g
- 白砂糖（馅料）：30g
- 玉米油（馅料）：10g
- 奶油奶酪（馅料）：50g
- 玫瑰酱（馅料）：适量
制作步骤
1、玫瑰芝士流心月饼,手粉：小火加热不粘锅，倒入适量糯米粉
2、玫瑰芝士流心月饼,炒制微微发黄后盛出备用（可以多炒一点存起来，以后用就不用再炒啦）
3、玫瑰芝士流心月饼,把冰皮材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、奶粉混合均匀
4、玫瑰芝士流心月饼,牛奶分次加入粉中，搅拌均匀至无干粉
5、玫瑰芝士流心月饼,倒入玉米油继续搅拌
6、玫瑰芝士流心月饼,搅拌均匀后静置片刻
7、玫瑰芝士流心月饼,大火烧开水后，放入面糊，蒸25min左右
8、玫瑰芝士流心月饼,用手把浮出的油揉进面团，面团揉光滑后包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
9、玫瑰芝士流心月饼,做馅料：脱皮绿豆洗干净浸泡一夜
10、玫瑰芝士流心月饼,第二天放到蒸笼上蒸1h左右
11、玫瑰芝士流心月饼,蒸好的绿豆用勺子碾碎成绿豆沙
12、玫瑰芝士流心月饼,小火加热不粘锅，倒入玉米油、绿豆沙、白糖炒干
13、玫瑰芝士流心月饼,炒好的绿豆沙拿出，放入奶酪搅拌均匀
14、玫瑰芝士流心月饼,做好的芝士绿豆沙平均分成10份
15、玫瑰芝士流心月饼,取一绿豆沙，包入少许玫瑰酱，捏紧收口
16、玫瑰芝士流心月饼,绿豆沙全部包好搓圆，放置备用
17、玫瑰芝士流心月饼,案板上撒少许手粉，放上面团
18、玫瑰芝士流心月饼,把面团称重分为15g/个的小剂子，揉圆
19、玫瑰芝士流心月饼,皮子按扁，包入馅料
20、玫瑰芝士流心月饼,包好后滚一下手粉，防粘
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