需要食材
- 面皮：
- 黄油：30g
- 糖粉：30g
- 低筋面粉：100g
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：250ml
- 馅：
- 淡奶油：200g
- 糖粉：10g
- 芒果：适量
制作步骤
1、芒果千层蛋糕,选了2个比较大的鸡蛋，一共133.5g。
2、芒果千层蛋糕,将鸡蛋打入一个大碗。
3、芒果千层蛋糕,加入糖粉30g。
4、芒果千层蛋糕,加入牛奶250ml，搅拌均匀。可以先把鸡蛋打散以后再加入牛奶，会更容易搅匀。
5、芒果千层蛋糕,加入低筋面粉100g。尽量搅拌顺滑无颗粒状态，面粉过一下筛可能会更易于搅拌。
6、芒果千层蛋糕,加入融化的黄油，继续搅拌均匀
7、芒果千层蛋糕,搅好的面糊过一下筛，去掉颗粒。不要觉得面糊太稀怕摊不出饼来，看着稀，下锅就成型了。
8、芒果千层蛋糕,我用的是20cm的平底不粘锅，一勺面糊由中间放入，轻轻晃动平底锅，让面糊均匀摊开，全程小火即可，面糊逐渐凝固呈半透明状，不要翻面，单面烙熟即可，离火，我用硅胶刀轻轻拨开四周很容易就取下来了，取下来的饼可以叠放在一起，不会粘连的。
9、芒果千层蛋糕,淡奶油200g+糖粉10g，电动打蛋器打至有明显纹路。同时让老公切芒果丁，芒果丁可以稍微小点，尽量大小均匀些。打好的奶油装入裱花袋中备用，没有裱花袋可以用厚实一点的保鲜袋代替。
10、芒果千层蛋糕,一层饼，一层奶油，一层饼。家里没有专用的蛋糕托盘，所以就放在了硅油纸上。
11、芒果千层蛋糕,一层饼，奶油加芒果，一层饼
12、芒果千层蛋糕,做的第一个：饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼
13、芒果千层蛋糕,做的第二个：饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼、奶油+芒果、饼、奶油、饼
14、芒果千层蛋糕,侧面看一下第二个。也可以将这两个叠放在一起，我是担心切的时候不好切，就分开放的。这两个蛋糕一共用了一个大芒果。
15、芒果千层蛋糕,切开第一个
16、芒果千层蛋糕,这是第一个三层芒果夹心的，还没来得及拍照就快被吃完了，好吃????
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