需要食材
- 慕斯底层（饼干底）：
- 奥利奥饼干碎：150克
- 黄油：70克
- 慕斯中层（慕斯糊）：
- 淡奶油：380克
- 芒果泥：260克
- 砂糖：50克
- 吉利丁片：4片（5克装）
- 芒果丁：适量
- 慕斯上层（镜面）：
- 芒果泥：65克
- 水：65克
- 砂糖：5克
- 吉利丁：5克
制作步骤
1、芒果慕斯蛋糕 8寸,底层材料：奥利奥饼干碎（不含夹心），用料理机打碎，黄油隔水融化。
2、芒果慕斯蛋糕 8寸,细腻的饼干碎
3、芒果慕斯蛋糕 8寸,加入软化后的黄油搅拌均匀。
4、芒果慕斯蛋糕 8寸,模具下面铺一层保鲜膜或者油纸，把拌匀的饼干碎铺平压实。放入冰箱冷藏20-30分钟。
5、芒果慕斯蛋糕 8寸,中层材料称重备用。
6、芒果慕斯蛋糕 8寸,吉利丁片剪小片泡冷水软化（约3-5分钟）
7、芒果慕斯蛋糕 8寸,芒果泥倒入不粘锅中加入糖和吉利丁片，小火加热，边加热边搅拌至砂糖和吉利丁片融化即可。放凉备用
8、芒果慕斯蛋糕 8寸,奶油打发至六成发，有明显的纹路但还可以流动就可以了。
9、芒果慕斯蛋糕 8寸,倒入冷藏好的奥利奥饼干碎上，冷藏2小时以上。
10、芒果慕斯蛋糕 8寸,冷藏好之后开始调制上层镜面糊。吉利丁片泡水软化，将砂糖，芒果泥，泡软的吉利丁片用不粘锅煮到砂糖和吉利丁融化后关火。
11、芒果慕斯蛋糕 8寸,冷藏后的慕斯蛋糕，模具周围用电吹风轻轻吹一会儿就可以脱模了。底层的保鲜膜也可以去掉。我没有去，后面怕散了又不敢去掉。
12、芒果慕斯蛋糕 8寸,是不是很有仪式感，快来试试看。
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