需要食材
- 蘑菇：200克
- 杏鲍菇：50克
- 猪肉糜：250克
- 盐：1/2茶匙＋1/4茶匙
- 糖：1茶匙
- 生抽：1茶匙
- 水：3茶匙
- 麻油：少量
- 馄饨皮：40张左右
制作步骤
1、蘑菇馄饨,肉糜中放入1/2茶匙的盐。
2、蘑菇馄饨,再放入1茶匙糖。
3、蘑菇馄饨,再加入1茶匙生抽，然后搅拌肉糜，把所有材料混合均匀。
4、蘑菇馄饨,加入1茶匙清水三次，每加入一次充分搅拌肉糜，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。
5、蘑菇馄饨,淋入少量麻油，搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏二十分钟。
6、蘑菇馄饨,蘑菇洗净，放入冷水锅中中大火煮。
7、蘑菇馄饨,煮熟后用冷水冲凉，然后沥干水份。
8、蘑菇馄饨,把蘑菇切成小粒。
9、蘑菇馄饨,杏鲍菇切片再切成小粒。
10、蘑菇馄饨,把蘑菇和杏鲍菇混合。
11、蘑菇馄饨,放入1/4茶匙盐拌匀入味十五分钟。
12、蘑菇馄饨,放入少量麻油拌匀。
13、蘑菇馄饨,再和肉糜拌匀。
14、蘑菇馄饨,开始包馄饨，取出小部分馄饨皮，剩下的馄饨皮放在保鲜膜中密封好，并盖上湿布。
15、蘑菇馄饨,简单的包法：馄饨皮中间放入馅料。
16、蘑菇馄饨,肉周围三面抹上水。
17、蘑菇馄饨,馄饨皮对折，上面比下面稍缩进一点距离，周围捏紧。
18、蘑菇馄饨,旋转馄饨180度。
19、蘑菇馄饨,一头蘸水，两头捏紧。
20、蘑菇馄饨,馄饨包好了，馅料包了三十五个馄饨。
21、蘑菇馄饨,馅料很鲜美，清汤就好，碗里放入少量盐，麻油，葱花，开水冲泡就好了，不需要放味精。
22、蘑菇馄饨,大火煮沸水，放入馄饨，用勺子顺一个方向稍搅拌防止馄饨皮粘锅。
23、蘑菇馄饨,再次煮沸后放入些冷水，等再次煮沸后过一分钟就好了，若是速冻过的放两次冷水。
24、蘑菇馄饨,捞出沥干馄饨放入汤碗中。
25、蘑菇馄饨,非常鲜美。
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