需要食材
- 奶油奶酪：80g
- 糖：15g
- 淡奶油：55g
- 吉利丁：1片
- 牛奶 牛奶 ：20g
- 奥利奥饼干：55g
- 黄油：15g
- 芒果泥：65g
- 芒果粒：100g
制作步骤
1、芒果冻芝士,奥利奥去掉夹心，只留饼干部分。
2、芒果冻芝士,选择可以干磨的料理机，将饼干磨碎。
3、芒果冻芝士,拌匀的部分放入杯底，尽量压平、压实，然后放冰箱冷藏室保存。
4、芒果冻芝士,吉利丁取一片，放入冰水中浸泡10分钟。
5、芒果冻芝士,然后捞出将水攥干。捞出与牛奶混合，隔水加热至吉利丁完全融化，不要有结块。
6、芒果冻芝士,奶油奶酪室温软化，用打蛋器打匀，加入糖搅打均匀。
7、芒果冻芝士,淡奶油打至六成发，可缓缓流动，呈较稀的状态，稍微体积变大一点。然后与奶酪糊混合均匀。这就完成了冻芝士糊。
8、芒果冻芝士,把刚才做好的冻芝士糊倒入加了饼底的杯中，倒入一部分，加入几个芒果粒。
9、芒果冻芝士,然后再加入一部分冻芝士糊，加入切碎的手指饼，再重复倒入冻芝士糊，直到芝士糊完全用光。另一杯也是同样的做法。
10、芒果冻芝士,最后把冻芝士蛋糕，放入冰箱冷藏室（放蔬菜的一边，不是冻雪糕的一边）静置3小时左右或以上，可以隔夜，如果冰箱异味，记得往杯身上套个保鲜袋隔绝。
11、芒果冻芝士,最后顶部洒上芒果粒，插上薄荷叶。
12、芒果冻芝士,层次如图显示。
13、芒果冻芝士,要来一口吗？
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