需要食材
- 面粉：300克
- 鸡蛋：2个
- 水：175克
- 酵母：5克
- 猪肉：300克
- 姜：1块
- 梅干菜：50克
- 香葱：10克
- 盐：2克
- 生抽：5克
- 蚝油：5克
- 花椒粉：2克
- 十三香：2克
- 香油：5克
- 油：5克
- 猪油：20克
制作步骤
1、梅干菜烧饼,首先先和面，将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
2、梅干菜烧饼,10分钟将面揉成面团。
3、梅干菜烧饼,放入一大勺猪油。继续揉面。
4、梅干菜烧饼,大约10分钟，将面揉好，开始发酵。
5、梅干菜烧饼,提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
6、梅干菜烧饼,发面的时间，准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
7、梅干菜烧饼,将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
8、梅干菜烧饼,放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
9、梅干菜烧饼,将肉馅顺时针搅拌均匀。
10、梅干菜烧饼,面发好了，将面倒出，揉出面中的气泡。
11、梅干菜烧饼,将面团揉成几个面团，取出其中一个，其余的用保鲜膜包起来，避免风干。
12、梅干菜烧饼,将面团擀成长方形的薄饼。
13、梅干菜烧饼,将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
14、梅干菜烧饼,从一侧慢慢卷起面饼。
15、梅干菜烧饼,卷好的饼，逐一切成4厘米的小段儿，立起小面饼。
16、梅干菜烧饼,切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
17、梅干菜烧饼,锅中放入少许油，将面饼放入平底不粘锅中。
18、梅干菜烧饼,小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
19、梅干菜烧饼,两面烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
20、梅干菜烧饼,一圈一圈的层次感，外酥里嫩的梅干菜烧饼就做好了。吃起来松软可口！
21、梅干菜烧饼,再来一张成品图。
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