需要食材
- 面团：：
- 普通面粉：500克
- 白糖：20～30克
- 酵母：2克
- 水：适量
- 馅：：
- 猪梅头肉（带丁点肥的）：200克
- 咸梅菜干：250克
- 葱头：2瓣
- 姜：小小块
- 油、盐：适量
- 生抽：适量
制作步骤
1、梅干菜肉包,准备食材
2、梅干菜肉包,咸梅菜干洗洗放水里泡着（去咸味）
3、梅干菜肉包,碗里下白糖加入温水下酵母（水温不超35度）
4、梅干菜肉包,侍酵母融化，慢慢加入到面粉里
5、梅干菜肉包,搅拌絮状
6、梅干菜肉包,揉成团，光滑，盖盖让它发酵至一倍大，其间去准备馅（记住，不要发过头了，有酒精味）
7、梅干菜肉包,肉洗洗剁碎
8、梅干菜肉包,加入葱头姜再继续剁一下
9、梅干菜肉包,装碗里加入盐、生抽、油搅拌均匀
10、梅干菜肉包,梅菜洗洗抓掉水分
11、梅干菜肉包,切碎
12、梅干菜肉包,加入到肉馅里搅拌均匀
13、梅干菜肉包,把已经发好的面团
14、梅干菜肉包,揉揉排气，死劲揉就对了，哈哈（想要更细腻多揉一下）
15、梅干菜肉包,取一小团揉搓细长条
16、梅干菜肉包,切成自己想要的大小
17、梅干菜肉包,压扁撒点面粉（防粘）
18、梅干菜肉包,擀薄，圈圈边擀薄点，中间稍微厚点，这样包出来的包子上下均匀
19、梅干菜肉包,加入馅
20、梅干菜肉包,掐自己喜欢的花纹，形状
21、梅干菜肉包,蒸笼里放入纸垫，把包好的包子放进去盖盖，等它第二发酵，怎么确定它有没有发好，手指按一下有蓬松的感觉就可以了，（明显是比刚包的时候大半倍）
22、梅干菜肉包,发酵好后，大火隔水蒸15分钟焖3分开锅
23、梅干菜肉包,热腾腾的包子出炉了
24、梅干菜肉包,开吃，小家伙一口气吃了3个
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