需要食材
- 猪肉馅：300克
- 梅干菜：100克
- 香菇：4朵
- 荠菜：150克
- 葱：20克
- 姜：20克
- 面粉：300克
- 猪油：20克
- 酵母粉：5克
- 油：10克
- 花椒粉：2克
- 十三香：2克
- 耗油：5ml
- 生抽：5ml
- 黄豆酱：20克
- 盐：5克
- 鲜鸡汁：3ml
制作步骤
1、梅干菜肉包,先和面，面包机中放入面粉、酵母粉、水，开始揉面。
2、梅干菜肉包,面揉成团，加入猪油，继续揉面。
3、梅干菜肉包,面揉匀，开始发酵。
4、梅干菜肉包,准备好鲜肉馅。
5、梅干菜肉包,梅干菜提前泡10分钟。
6、梅干菜肉包,梅干菜切碎待用。
7、梅干菜肉包,再准备些香菇，切丁待用。
8、梅干菜肉包,葱姜切碎待用。
9、梅干菜肉包,锅中倒入油，加热至五成热，放入肉馅翻炒均匀。
10、梅干菜肉包,加入料酒、耗油、生抽、盐、花椒粉、十三香，翻炒均匀。
11、梅干菜肉包,加入梅干菜、香菇丁。
12、梅干菜肉包,加入葱姜、黄豆酱。
13、梅干菜肉包,肉馅炒匀即可盛出。
14、梅干菜肉包,肉馅中加入荠菜末儿，加入少许鲜鸡汁。
15、梅干菜肉包,肉馅搅拌均匀待用。
16、梅干菜肉包,面发好，揉去气体。
17、梅干菜肉包,将面揉成均匀小面团。
18、梅干菜肉包,擀成圆形包子皮，包入馅儿。
19、梅干菜肉包,四周逐渐掐起，封口。
20、梅干菜肉包,锅中倒入少许油，放入包子，盖盖儿小火儿煎至焦黄。
21、梅干菜肉包,包子翻面继续煎至焦黄。
22、梅干菜肉包,浓郁清香的梅干菜酱肉煎包上桌了！
23、梅干菜肉包,外焦里嫩好吃极了！
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