需要食材
- 中筋面粉：280克
- 梅干菜：60克
- 开水：50克
- 猪肉：150克
- 香葱：四根
- 老抽：2勺
- 生抽：2勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 香油：2大勺
- 胡椒粉：1小勺
- 玉米油：适量
- 其他：
- 芝麻：适量
- 清水：80克
- 白糖：30克
制作步骤
1、梅干菜煎饼,先称量好所用面粉
2、梅干菜煎饼,先取其中的80克面粉加热水
3、梅干菜煎饼,粗略地先搅匀
4、梅干菜煎饼,随后加入剩余的面粉
5、梅干菜煎饼,一点一点加凉开水
6、梅干菜煎饼,一点点搅拌直到看不见干粉
7、梅干菜煎饼,移出面团在案板上，案上撒干粉
8、梅干菜煎饼,手上沾干粉揉面，直到不沾手为止，成光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时
9、梅干菜煎饼,梅干菜事先浸泡清洗干净
10、梅干菜煎饼,切成小段
11、梅干菜煎饼,猪肉剁成肉糜
12、梅干菜煎饼,加葱花、细盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会
13、梅干菜煎饼,锅里倒少许油
14、梅干菜煎饼,煸炒肉末变色
15、梅干菜煎饼,加入梅干菜翻炒
16、梅干菜煎饼,倒入酱料翻炒
17、梅干菜煎饼,翻炒均匀上色入味后关火
18、梅干菜煎饼,倒入香油拌匀
19、梅干菜煎饼,放一边冷却
20、梅干菜煎饼,面团分成60克左右的剂子
21、梅干菜煎饼,取一个面团压扁
22、梅干菜煎饼,放上馅料
23、梅干菜煎饼,收口捏紧
24、梅干菜煎饼,收口向下
25、梅干菜煎饼,轻轻擀成圆饼，其余的足一做好
26、梅干菜煎饼,锅里放糖和水，小火熬
27、梅干菜煎饼,熬至浓稠即可
28、梅干菜煎饼,每个饼上刷糖水
29、梅干菜煎饼,薄薄的一层即可
30、梅干菜煎饼,撒上芝麻
31、梅干菜煎饼,锅里倒少许油
32、梅干菜煎饼,放入饼坯，芝麻的一面向下
33、梅干菜煎饼,小火煎，一两分钟后翻面看看，熟了就翻过来
34、梅干菜煎饼,这样的就差不多了
35、梅干菜煎饼,反面也煎熟后出锅
36、梅干菜煎饼,如果不急着吃，可以把剩下的饼胚冷冻保存起来，吃的时候再煎
37、梅干菜煎饼,香香脆脆的趁热吃哦
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