需要食材
- 低筋面粉：75g
- 玉米淀粉：60g
- 泡打粉：2g
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50g
- 糖粉：30g
- 可可粉：适量
- 柠檬汁：数滴
制作步骤
1、蘑菇饼干,面粉，淀粉，泡打粉称好后混合在一起；
2、蘑菇饼干,鸡蛋一个打散备用；（带壳重56克）
3、蘑菇饼干,黄油室温软化后，分两次加入糖粉搅打均匀；
4、蘑菇饼干,然后再分次加入全蛋液搅打均匀；
5、蘑菇饼干,筛入混合好的面粉，轻压翻拌均匀；（这时候可以挤点柠檬汁进去，我不大喜爱黄油味，所以加了点柠檬汁，没有可不加）
6、蘑菇饼干,用刮刀把面粉翻拌成团；
7、蘑菇饼干,然后把面团分成每个约重20克左右的小剂子再搓圆；
8、蘑菇饼干,找个小碟子倒入适量可可粉；
9、蘑菇饼干,再找个空碑酒瓶，把瓶嘴在可可粉半沾满一圈；（我家没有空瓶，这个是我以前用空碑酒瓶做的插花瓶，临时救急了）
10、蘑菇饼干,然后取一份小面团，左手拿面团，右手把碑酒瓶轻轻按压上去，一个可爱的小蘑菇就出来啦；（每做一个，碑酒瓶都要沾一次可可粉）
11、蘑菇饼干,依次做完所有的小蘑菇，然后放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25分钟左右即好；
12、蘑菇饼干,烤好的蘑菇饼干出炉彻底晾凉，然后密封保存。
13、蘑菇饼干,成品照！
14、蘑菇饼干,成品照！
15、蘑菇饼干,成品！掰开一块，酥得掉渣哦！
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