需要食材
- 品牌阿胶：250克
- 优质黄酒：500毫升
- 老冰糖：250克
- 核桃：100克
- 芝麻：50克
- 红枣：100克
- 枸杞：50克
- 玫瑰花瓣：适量
制作步骤
1、玫瑰阿胶糕,对于阿胶的品质，也不是很懂行，那就买品牌的好了，总也不会错到哪里去了吧。
2、玫瑰阿胶糕,阿胶片掰成小块后，倒入一瓶黄酒浸泡两天。
3、玫瑰阿胶糕,使阿胶片初步融化，是巧克力液的感觉，太丝滑了。
4、玫瑰阿胶糕,容器里先垫好油纸备用。
5、玫瑰阿胶糕,黑芝麻小火炒熟。
6、玫瑰阿胶糕,核桃烤箱170度烤7.8分钟左右。
7、玫瑰阿胶糕,切碎备用。
8、玫瑰阿胶糕,枸杞略用水浸泡。
9、玫瑰阿胶糕,沥干水分。
10、玫瑰阿胶糕,红枣清洗干净后去核剪碎，各种材料都准备好。
11、玫瑰阿胶糕,阿胶液倒锅里，先放入冰糖，小火熬制。
12、玫瑰阿胶糕,期间不停地搅拌，以防糊底。
13、玫瑰阿胶糕,铲刀提起阿胶缓慢流下，有挂旗的状态即可。
14、玫瑰阿胶糕,关火，倒入除芝麻外的所有配料。
15、玫瑰阿胶糕,快速地搅拌均匀。
16、玫瑰阿胶糕,最后倒入黑芝麻。
17、玫瑰阿胶糕,充分快速地搅拌均匀。
18、玫瑰阿胶糕,可以在容器里先铺上一层玫瑰花瓣。
19、玫瑰阿胶糕,倒入熬制好的阿胶。
20、玫瑰阿胶糕,表面再可以撒上一层玫瑰花瓣。
21、玫瑰阿胶糕,略微地按压平整。
22、玫瑰阿胶糕,等冷却后放入冰箱冷藏一天，即可切块食用。
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