猫耳朵面

需要食材

  • 低筋面粉:200g
  • 菠菜汁:90g

制作步骤

1、猫耳朵面,菠菜清洗干净。
1、猫耳朵面,菠菜清洗干净。

2、猫耳朵面,用榨汁(料理)机榨汁。
2、猫耳朵面,用榨汁(料理)机榨汁。

3、猫耳朵面,过滤好的菠菜汁。
3、猫耳朵面,过滤好的菠菜汁。

4、猫耳朵面,将菠菜汁倒入面粉,和面(可稍微硬点)。
4、猫耳朵面,将菠菜汁倒入面粉,和面(可稍微硬点)。

5、猫耳朵面,菠菜汁全部加完,形成絮状。
5、猫耳朵面,菠菜汁全部加完,形成絮状。

6、猫耳朵面,揉成光滑面团,盖上湿布醒半小时。
6、猫耳朵面,揉成光滑面团,盖上湿布醒半小时。

7、猫耳朵面,用手揪下拇指大一块面,在掌心稍微搓圆。
7、猫耳朵面,用手揪下拇指大一块面,在掌心稍微搓圆。

8、猫耳朵面,放在寿司帘子上,用大拇指推压成螺纹型的猫耳朵。
8、猫耳朵面,放在寿司帘子上,用大拇指推压成螺纹型的猫耳朵。

9、猫耳朵面,很多很多猫耳朵(非常锻炼手指)。
9、猫耳朵面,很多很多猫耳朵(非常锻炼手指)。

10、猫耳朵面,开水入锅,中途加三次冷水,煮至沸腾,加盖闷3分钟。
10、猫耳朵面,开水入锅,中途加三次冷水,煮至沸腾,加盖闷3分钟。

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