需要食材
- 普通面粉：250g
- 红糖：2颗（26g）
- 水：35ml
- 牛奶：35ml
- 鸡蛋：1个（60g）
制作步骤
1、猫耳朵,准备食材。
2、猫耳朵,一个鸡蛋大约60g，打散。
3、猫耳朵,分2等份，分别倒入两个盆里。
4、猫耳朵,红糖加大约35g的水，微波炉高火50秒融化。
5、猫耳朵,把糖水和牛奶分别倒入两个盆里，搅拌均匀。
6、猫耳朵,250g的面粉分2等份，分别放入两个盆里。
7、猫耳朵,分别用筷子搅拌成絮状。（先白色后深色的）
8、猫耳朵,揉成光滑面团，饧面10分钟。
9、猫耳朵,两个面团分别擀成椭圆形面片。
10、猫耳朵,这个厚度。
11、猫耳朵,两个面皮贴在一起。
12、猫耳朵,白色朝外从下往上卷起，卷成长棍状，再滚搓几下使其粘紧，从中间切开。
13、猫耳朵,装入保鲜袋，冰箱冷冻40分钟。
14、猫耳朵,切成薄片。
15、猫耳朵,锅中倒入适量油，小火加热。
16、猫耳朵,试油温先放一片，面片变大并浮上来即可。逐片放入油锅，小火炸至浮起不断翻动，使其上色均匀，筷子触碰面片有质感变硬即可捞出。
17、猫耳朵,减少了糖的用量，口感微甜，喜欢吃甜可以趁热撒些糖粉。
18、猫耳朵,香甜酥脆。
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