需要食材
- 毛豆：半碗
- 茄子：3根
- 红甜椒：半个
- 蒜：1瓣
- 生粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1小勺
- 盐：1小勺
- 醋：少许
- 清水：半碗
制作步骤
1、毛豆烧茄子,新鲜毛豆。
2、毛豆烧茄子,剥掉皮。
3、毛豆烧茄子,水开放入少许盐，一点油、放入毛豆，焯水3分钟。
4、毛豆烧茄子,捞出。
5、毛豆烧茄子,3个茄子洗净。
6、毛豆烧茄子,茄子切块，洒适量生粉拌匀，让切口处薄薄裹上一层。
7、毛豆烧茄子,蒜切碎，红甜椒切块。
8、毛豆烧茄子,热锅倒入适量油，油热放入蒜末，炒香。
9、毛豆烧茄子,放入茄子块，文火炒匀
10、毛豆烧茄子,放一汤匙生抽。
11、毛豆烧茄子,一小勺蚝油，把茄子炒软。
12、毛豆烧茄子,放入毛豆，炒匀。
13、毛豆烧茄子,放入一小勺盐。
14、毛豆烧茄子,加半碗开水。
15、毛豆烧茄子,盖上盖子文火烧。
16、毛豆烧茄子,汤匙快要收尽，放入红甜椒，放点醋炒匀即可。
17、毛豆烧茄子,盛盘。清淡，鲜香。
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