需要食材
- 毛豆米：300克
- 猪瘦肉：一小块
- 红椒：一个
- 蒜头：几粒
- 豆瓣酱或老抽：一勺
- 料酒、糖、盐、八角、姜片：少许
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制作步骤
1、毛豆米炒肉丁,剥去壳的新鲜毛豆米
2、毛豆米炒肉丁,控制体重的我用的是猪瘦肉，其实用带点肥瘦相间的五花肉或者加入少许肥肉味道会跟香
3、毛豆米炒肉丁,肉、红椒切丁，蒜切片或者拍碎
4、毛豆米炒肉丁,做坐锅上油放入蒜片和几片姜爆香
5、毛豆米炒肉丁,加入肉丁炒变白色
6、毛豆米炒肉丁,肉丁的水分炒干加入少许料酒翻炒均匀
7、毛豆米炒肉丁,加入洗干净的毛豆米
8、毛豆米炒肉丁,炒到毛豆米断生加入少许白糖
9、毛豆米炒肉丁,加入一小勺豆瓣酱，家里豆瓣酱没有了我就放了一点海天的拌饭酱
10、毛豆米炒肉丁,不喜欢吃酱料的可以用老抽代替
11、毛豆米炒肉丁,因为我的食材量少我只放了一点八角
12、毛豆米炒肉丁,加入少许热水，记得是热水，再加入少许盐，如果用酱料炒的就可以不用放了，自己根据口味放
13、毛豆米炒肉丁,加盖煮沸转中小????煮几分钟（根据食材量）
14、毛豆米炒肉丁,揭去锅盖加入红椒丁大火收汁
15、毛豆米炒肉丁,超级下饭好吃的毛豆米炒肉丁出炉，就这一个菜都能让你吃两碗饭
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