需要食材
- 毛豆：400克
- 生抽，蚝油，料酒：各1勺
- 盐：2勺
- 蒜：适量
制作步骤
1、毛豆炒肉丝,今天老家刚摘的毛豆，特别地新鲜。
2、毛豆炒肉丝,这么多的毛豆剥好就这么点。
3、毛豆炒肉丝,大蒜用刀背拍一下，剥壳就很简单，再剁成蒜泥。
4、毛豆炒肉丝,猪肉切细丝，加料酒、生抽、蚝油各1勺。
5、毛豆炒肉丝,用筷子将调味料搅拌均匀腌制十分钟。
6、毛豆炒肉丝,用手轻轻揉揉毛豆，把毛豆外面一层外衣搓下来。
7、毛豆炒肉丝,锅里多放一点清水，水开后下毛豆。
8、毛豆炒肉丝,加一点点盐。
9、毛豆炒肉丝,要想炒好的毛豆颜色好看，加一点点的小苏打。焯水一分钟就可以捞出锅控水。
10、毛豆炒肉丝,锅里倒入适量的食用油，凉油下蒜泥炒香。下入肉丝煸炒至变色。
11、毛豆炒肉丝,加入毛豆翻炒至熟。
12、毛豆炒肉丝,加盐调味翻炒均匀即可关火盛盘了！
13、毛豆炒肉丝,堪称米饭绝配，简单又开胃，一顿多吃两碗米饭！
14、毛豆炒肉丝,美味下饭菜！
15、毛豆炒肉丝,超级火爆的一款家常菜。
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