需要食材
- 去壳毛豆：100克
- 鸡腿：3个
- 青椒：1个
- 干红椒：3-4根
- 生姜：3-4片
- 大蒜：4瓣
- 小葱：1根
- 生抽：两勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 藤椒油：1勺
- 食用油：适量
制作步骤
1、毛豆炒鸡丁,所有用到的食材（干红椒忘记入镜了）都在这里；
2、毛豆炒鸡丁,鲜姜切片；
3、毛豆炒鸡丁,大蒜用刀拍碎即可；
4、毛豆炒鸡丁,小葱切成葱花；
5、毛豆炒鸡丁,青椒切小段，干红椒切碎；
6、毛豆炒鸡丁,鸡腿去骨去皮切成小丁；
7、毛豆炒鸡丁,毛豆用清水冲洗干净；
8、毛豆炒鸡丁,沸水煮8分钟；
9、毛豆炒鸡丁,捞出后冲凉水；
10、毛豆炒鸡丁,起锅烧油，再倒一勺藤椒油，没有藤椒油也可以放花椒粒炸香后捞出；
11、毛豆炒鸡丁,放入姜片煎出香味儿；
12、毛豆炒鸡丁,放入鸡丁翻炒；
13、毛豆炒鸡丁,炒的过程会出水，继续耐心翻炒；
14、毛豆炒鸡丁,水炒干后的鸡丁；
15、毛豆炒鸡丁,加入葱姜蒜青椒和干红椒炒匀；
16、毛豆炒鸡丁,撒少许白胡椒粉；
17、毛豆炒鸡丁,加两勺生抽；
18、毛豆炒鸡丁,1勺老抽上色；
19、毛豆炒鸡丁,加入毛豆翻炒；
20、毛豆炒鸡丁,加适量的盐；
21、毛豆炒鸡丁,再加点白糖炒匀；
22、毛豆炒鸡丁,色香味俱全的毛豆炒鸡丁，绝对的米饭杀手菜。
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