需要食材
- 水晶糕粉：150克
- 转化糖浆：70克
- 水：350克
- 蜜豆：适量
制作步骤
1、蜜豆钵仔糕,准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量
2、蜜豆钵仔糕,取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆（我用的是糖浆的结晶体）
3、蜜豆钵仔糕,加入70克的温水
4、蜜豆钵仔糕,把糖浆结晶体充分搅拌，融化备用
5、蜜豆钵仔糕,准备10个一次性的锡纸小模具，在模具里刷少量的油
6、蜜豆钵仔糕,准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉
7、蜜豆钵仔糕,水晶糕粉里倒入280克水混合均匀
8、蜜豆钵仔糕,再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀
9、蜜豆钵仔糕,用滤网过筛好的面浆
10、蜜豆钵仔糕,面浆倒入模具，大概8分满，在面浆里放入适量的糖渍蜜豆（多的部分可以用玻璃碗蒸）
11、蜜豆钵仔糕,模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火
12、蜜豆钵仔糕,模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了
13、蜜豆钵仔糕,在家就可以做出街头小吃
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