需要食材
- 奶油奶酪：400
- 糖：90
- 黄油：35
- 鸡蛋：2个
- 玉米淀粉：15
- 酸奶：65
- 淡奶油：200
- 抹茶粉：15
- 热水：40
- 消化饼（奥利奥碎）：150
- 黄油：75
- 抹茶粉（表面）：适量
制作步骤
1、抹茶重芝士,先将慕斯圈用锡纸包裹住底部。因为底部要放置消化饼层，所以如果你的锡纸不太厚，那么就包裹两层。
2、抹茶重芝士,消化饼擀碎，加入到融化的黄油中。搅拌均匀。
3、抹茶重芝士,将搅拌好的消化饼随，放到慕斯圈中，用勺子将消化饼压实。放入冰箱冷藏一个小时。
4、抹茶重芝士,奶油奶酪隔水软化后，加入砂糖。
5、抹茶重芝士,用打蛋器打顺滑。
6、抹茶重芝士,分次加入鸡蛋，打顺滑。
7、抹茶重芝士,加入软化的黄油，一定要是软化的。最好是成泥状
8、抹茶重芝士,抹茶粉用热水冲开，搅拌到没有颗粒。
9、抹茶重芝士,将搅拌好的抹茶酱倒入芝士糊中。筛入玉米淀粉。搅拌均匀。
10、抹茶重芝士,加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。
11、抹茶重芝士,烤箱175度，30到35分钟。不用水浴！不用水浴！如果你的烤箱高度比较低。温度往下调10度。
12、抹茶重芝士,出炉后，不要脱模！不要脱模！不要脱模！放置到冷却，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时以上再筛上抹茶粉。就可以吃了。
13、抹茶重芝士,切的时候把刀烫一下。密封冷冻保存7天内，密封冷藏3天内食用最好。
发表评论 取消回复