需要食材
- 棉花糖：150g
- 奶粉：40g
- 抹茶粉：5g
- 黄油：40g
- 韧性饼干：160g
- 蔓越莓干：40g
- 花生仁：30g
- 杏仁：30g
- 核桃仁：30g
制作步骤
1、抹茶雪花酥,准备好需要的食材。
2、抹茶雪花酥,用刀把蔓越莓稍微切碎下。
3、抹茶雪花酥,把核桃和杏仁也稍切碎，但也不要切太碎了。
4、抹茶雪花酥,2克抹茶粉和10克奶粉混合过筛备用。
5、抹茶雪花酥,黄油放入不粘锅内，开小火加热至融化。
6、抹茶雪花酥,待黄油完全融化后，倒入棉花糖。
7、抹茶雪花酥,用刮刀按压、搅拌棉花糖。
8、抹茶雪花酥,直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
9、抹茶雪花酥,迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉，用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。
10、抹茶雪花酥,关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。
11、抹茶雪花酥,再倒入韧性饼干，翻拌几下。
12、抹茶雪花酥,把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
13、抹茶雪花酥,带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
14、抹茶雪花酥,给整形好的雪花酥筛上混合好的抹茶粉和奶粉。
15、抹茶雪花酥,放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。
16、抹茶雪花酥,吃不完记得要密封保存起来。
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