需要食材
- 低筋面粉：110克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：250克
- 淡奶油：30克
- 糖粉：40克
- 抹茶粉：6克
- 淡奶油（夹馅）：300克
- 糖（夹馅）：28克
- 蜜豆：适量
- 黄油：20克
制作步骤
1、抹茶千层蛋糕,常温鸡蛋打入碗中，，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀
2、抹茶千层蛋糕,搅打至糖粉看不到的状态
3、抹茶千层蛋糕,加入淡奶油和牛奶搅拌均匀
4、抹茶千层蛋糕,黄油隔水融化，加入抹茶粉，用刮刀搅拌均匀
5、抹茶千层蛋糕,把低筋高粉过筛到鸡蛋液中，搅拌至无干粉状态
6、抹茶千层蛋糕,加入黄油抹茶液体，搅拌均匀
7、抹茶千层蛋糕,将面糊过筛，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
8、抹茶千层蛋糕,不粘平底锅小火加热，舀适量面糊倒入锅中，转动锅子，使面糊均匀布满整个锅底
9、抹茶千层蛋糕,小火加热至面糊凝固，起泡泡就可以了，先给锅底降温，在烙下一张皮
10、抹茶千层蛋糕,烙好的皮放在油纸上备用，依次烙完剩余的面糊，
11、抹茶千层蛋糕,我一共烙了18张皮
12、抹茶千层蛋糕,淡奶油加入细砂糖打发
13、抹茶千层蛋糕,将饼皮重叠放好，抹上淡奶油，撒适量蜜豆
14、抹茶千层蛋糕,卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上
15、抹茶千层蛋糕,吃之前撒些抹茶粉，小清新！
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