需要食材
- 鸡蛋（蛋糕体）：2只
- 细砂糖（蛋糕体）：60克
- 低粉（蛋糕体）：60克
- 黄油（蛋糕体）：15克
- 牛奶（蛋糕体）：25克
- 奶油奶酪（抹茶奶酪夹心）：50克
- 黄油（抹茶奶酪夹心）：20克
- 糖粉（抹茶奶酪夹心）：10克
- 抹茶（抹茶奶酪夹心）：适量
制作步骤
1、抹茶奶酪夹心蛋糕,称量好所有材料
2、抹茶奶酪夹心蛋糕,热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油备用
3、抹茶奶酪夹心蛋糕,2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
4、抹茶奶酪夹心蛋糕,一次性筛入低粉
5、抹茶奶酪夹心蛋糕,用手抽翻拌均匀
6、抹茶奶酪夹心蛋糕,将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手抽混合翻拌均匀
7、抹茶奶酪夹心蛋糕,改用刮刀将面糊翻拌数次
8、抹茶奶酪夹心蛋糕,倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
9、抹茶奶酪夹心蛋糕,蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
10、抹茶奶酪夹心蛋糕,准备夹馅，将黄油和奶油奶酪软化
11、抹茶奶酪夹心蛋糕,加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒
12、抹茶奶酪夹心蛋糕,筛入少量抹茶粉
13、抹茶奶酪夹心蛋糕,搅拌至上色均匀
14、抹茶奶酪夹心蛋糕,用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面
15、抹茶奶酪夹心蛋糕,两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰
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