需要食材
- 黄油：60g
- 低粉：85g
- 糖粉：35g
- 蛋黄：半个
- 抹茶：3g 我用的绿萝，尽量选择优质的
- 黑芝麻：适量
制作步骤
1、抹茶猕猴桃小饼干,准备好材料。低粉和抹茶过筛备用
2、抹茶猕猴桃小饼干,黄油室温软化至手指可以戳入凹坑，分3次加入糖粉打发，每次加入时可以先拌一拌，避免打发时飞溅
3、抹茶猕猴桃小饼干,拌好糖粉的黄油，准备打发
4、抹茶猕猴桃小饼干,打发后的黄油颜色变白体积膨胀
5、抹茶猕猴桃小饼干,加入蛋黄液，用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收
6、抹茶猕猴桃小饼干,搅拌均匀的黄油糊
7、抹茶猕猴桃小饼干,加入低粉和成面团
8、抹茶猕猴桃小饼干,面团分成2份，一份25g做芯，另一份加入抹茶和均匀
9、抹茶猕猴桃小饼干,原味面团搓成长约10cm长条，抹茶面团整形成宽10cm的面饼，如图面饼包裹上长条
10、抹茶猕猴桃小饼干,整理形状入冰箱冷冻室约30min定型
11、抹茶猕猴桃小饼干,取出后切成大约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘
12、抹茶猕猴桃小饼干,用少量黑芝麻装饰，技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻，另一只手也拿着牙签做辅助，把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦～
13、抹茶猕猴桃小饼干,烤箱预热170度，上火150度，下火120度，中层大约烤15min，临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深～
14、抹茶猕猴桃小饼干,出炉后放置在晾晒网晾凉
15、抹茶猕猴桃小饼干,成品哦，萌萌哒，以假乱真喽～^_^
发表评论 取消回复