需要食材
- 【抹茶蛋糕体】；鸡蛋：3个
- 细砂糖：90克
- 牛奶：30毫升
- 低筋面粉：90克
- 抹茶粉：5克
- 【荔枝慕斯】：白巧克力：60克
- 细砂糖：15克
- 吉利丁粉：10克
- 纯净水：40克
- 淡奶油：100克
- 牛奶：120克
- 荔枝罐头：6粒
- 荔枝罐头糖水：30克
- 【kitty脸部装饰】黑巧克力：适量
- 白巧克力 ：适量
- 红色油溶色素：几滴
- 黄色油溶色素：几滴
制作步骤
1、抹茶荔枝慕斯蛋糕,烤盘提前铺油纸准备好
2、抹茶荔枝慕斯蛋糕,鸡蛋打入盆中，加入细砂糖
3、抹茶荔枝慕斯蛋糕,准备一个稍微大一点的盆，倒入温热的水！将盛鸡蛋的盆放入热水盆中！全蛋隔热水打发至提起电动打蛋器，滴落的蛋糊能形成小山状，纹路不会立刻消失的状态。
4、抹茶荔枝慕斯蛋糕,抹茶粉和低筋面粉混合过筛入蛋糊中！用刮刀翻拌均匀
5、抹茶荔枝慕斯蛋糕,加入牛奶翻拌均匀
6、抹茶荔枝慕斯蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入学厨9寸不沾烤盘中，轻磕几下震出大气泡
7、抹茶荔枝慕斯蛋糕,长帝空气烤箱用空气烤功能160度！烤25分钟！
8、抹茶荔枝慕斯蛋糕,烤好的蛋糕拿出来放凉备用
9、抹茶荔枝慕斯蛋糕,荔枝罐头取适量荔枝肉（这个量的多少看自己喜欢，喜欢荔枝可以多加几颗！我用了六科），称30克荔枝糖水备用
10、抹茶荔枝慕斯蛋糕,牛奶加荔枝糖水，然后放入细砂糖，隔热水搅拌至糖融化
11、抹茶荔枝慕斯蛋糕,牛奶趁热倒入泡好的吉利丁粉，搅拌至吉利丁完全溶解到牛奶中
12、抹茶荔枝慕斯蛋糕,淡奶油打至6分发，白巧克力隔热水融化
13、抹茶荔枝慕斯蛋糕,将融化好的白巧克力倒入淡奶油中，翻拌均匀
14、抹茶荔枝慕斯蛋糕,牛奶溶液分两次倒入奶油白巧克力糊中，先倒一少半拌匀，然后再倒剩余的，翻拌均匀成慕斯糊
15、抹茶荔枝慕斯蛋糕,拌匀以后的慕斯糊过筛一遍，过滤出其中的小颗粒。将慕斯糊分成两份！一份大约三分之二！另一份三分之一就可以
16、抹茶荔枝慕斯蛋糕,荔枝罐头切成小粒，将切好的荔枝拌入三分之二分量的慕斯糊中！拌匀即成荔枝慕斯！剩下的三分之一的慕斯糊不要放荔枝罐头，留着做最后一层kitty的脸部！这个脸部必须光滑平整，不能有任何的颗粒！
17、抹茶荔枝慕斯蛋糕,用学厨kitty慕斯圈切成kitty的蛋糕片（一片蛋糕可以切成两片！三片蛋糕片一共切了6片kitty！我的蛋糕片切得算是比较薄，我只用了四片）
18、抹茶荔枝慕斯蛋糕,Kitty慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后放一片抹茶蛋糕片！
19、抹茶荔枝慕斯蛋糕,倒入一层带有荔枝颗粒的荔枝慕斯糊！
20、抹茶荔枝慕斯蛋糕,依次类推，一片蛋糕片，一层慕斯糊！（蛋糕片我用了4片，慕斯糊是四层）
21、抹茶荔枝慕斯蛋糕,最后放完蛋糕片以后，最上边一层要倒没有颗粒的慕斯糊（一定要记得哦，要不做出来的kitty脸部就是不光滑的啦）
22、抹茶荔枝慕斯蛋糕,用牙签戳破慕斯糊上的小气泡
23、抹茶荔枝慕斯蛋糕,放冰箱冷藏四个小时以上或者过夜！让慕斯完全凝固
24、抹茶荔枝慕斯蛋糕,冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模。摆上巧克力做的蝴蝶结！鼻子，嘴巴和胡须
25、抹茶荔枝慕斯蛋糕,成品
26、抹茶荔枝慕斯蛋糕,成品
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