需要食材
- 蛋清：4个
- 黄砂糖：70g
- 蛋黄：4个
- 抹茶粉：12g
- 低筋面粉：70g
- 蜂蜜：40g
- 牛奶：30g
- 植物油：15g
- 香草精：5g
制作步骤
1、抹茶蜂蜜蛋糕,先做一下准备工作，模具里面垫油纸，模具外面包上四层锡纸，这样做是为了隔绝部分热量，使四周表皮不至于过厚
2、抹茶蜂蜜蛋糕,首先在蛋清中加入全部的砂糖，没有黄砂糖，用细砂糖也是可以的
3、抹茶蜂蜜蛋糕,打发至出现直立的尖角
4、抹茶蜂蜜蛋糕,接下来将蛋黄也打发至颜色变浅
5、抹茶蜂蜜蛋糕,将蛋黄倒入打发的蛋清中
6、抹茶蜂蜜蛋糕,用翻拌的手法混合均匀
7、抹茶蜂蜜蛋糕,过筛加入低筋面粉和抹茶粉，这里要分三次加入
8、抹茶蜂蜜蛋糕,翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的
9、抹茶蜂蜜蛋糕,加下来用一个小碗，倒入蜂蜜，加入牛奶
10、抹茶蜂蜜蛋糕,混合均匀后加入植物油
11、抹茶蜂蜜蛋糕,接着加入香草精
12、抹茶蜂蜜蛋糕,彻底搅拌均匀
13、抹茶蜂蜜蛋糕,然后分三次将液体加入面糊中
14、抹茶蜂蜜蛋糕,开打蛋器的最低速搅拌均匀
15、抹茶蜂蜜蛋糕,最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强，但是没有消泡哦
16、抹茶蜂蜜蛋糕,倒入模具中，170度45-50分钟
17、抹茶蜂蜜蛋糕,出炉后震出热气
18、抹茶蜂蜜蛋糕,然后放凉至温热，连同模具一起用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏
19、抹茶蜂蜜蛋糕,冷藏一天后切块享用
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