需要食材
- 全麦面包粉：70克
- 高筋面粉：180克
- 抹茶粉：8克
- 牛奶：120克
- 鸡蛋：1个
- 盐：2克
- 白糖：35克
- 耐高糖酵母：3克
- 黄油：20克
- 去皮菠萝（菠萝馅材料）：900克
- 糖（菠萝馅材料）：100克
- 黄油（菠萝馅材料）：10克
制作步骤
1、抹茶凤梨全麦面包,将菠萝去皮切成丁。
2、抹茶凤梨全麦面包,用纱布挤出水份。
3、抹茶凤梨全麦面包,锅中倒入少量挤出的菠萝汁，白糖。
4、抹茶凤梨全麦面包,糖融化后加入菠萝丁，黄油进行翻炒。
5、抹茶凤梨全麦面包,炒至没有水份，菠萝呈半透明状开火。
6、抹茶凤梨全麦面包,放入碗中备用。
7、抹茶凤梨全麦面包,将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动面包机标准面包菜单进行揉面。
8、抹茶凤梨全麦面包,揉面28分钟后检查面团状态。
9、抹茶凤梨全麦面包,将面团整圆后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
10、抹茶凤梨全麦面包,30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
11、抹茶凤梨全麦面包,取出面团进行排气后平均分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟。
12、抹茶凤梨全麦面包,醒面结束后取一个面团擀起长方形，翻面后底部按薄。
13、抹茶凤梨全麦面包,表面抹上适量凤梨馅。
14、抹茶凤梨全麦面包,由上向下卷起，收口处捏紧。
15、抹茶凤梨全麦面包,收口处压在下方，三个都整形好后移到烤盘中，使用烤箱发酵功能进行二次发酵，发酵同时烤箱中放一碗温水。
16、抹茶凤梨全麦面包,30分钟左右面包发酵完成，取出后在面包表面筛一层干粉。
17、抹茶凤梨全麦面包,用剪刀在面包表面剪出花纹。
18、抹茶凤梨全麦面包,放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管140度，下管165度，时间为25分钟。
19、抹茶凤梨全麦面包,烘烤结束后取出面包。
20、抹茶凤梨全麦面包,成品图。
21、抹茶凤梨全麦面包,味道很不错。
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