需要食材
- 高筋面粉：220g
- 砂糖：25g
- 盐：3g
- 奶粉：5g
- 酵母：3g
- 全蛋液：25g
- 水：120g
- 黄油：30g
- 奶酪部分：
- 奶油奶酪：200g
- 砂糖：20g
- 牛奶：40g
制作步骤
1、面包机揉面就可以的奶酪面包,高粉+糖+盐+奶粉，混合均匀后中间部分开窝
2、面包机揉面就可以的奶酪面包,我用了一半牛奶一半的水，加入全蛋液后混合均匀
3、面包机揉面就可以的奶酪面包,按量秤量加入酵母。请确保使用的是耐高糖并且保存良好没有失去活性的酵母哦
4、面包机揉面就可以的奶酪面包,稍微混合下之后加入我们开好的酵母窝里
5、面包机揉面就可以的奶酪面包,用筷子稍做搅拌混合到如图就可以
6、面包机揉面就可以的奶酪面包,混合好的5⃣️倒入面包机，开启和面功能。到图片这种程度就可以，不需要完全和匀。
7、面包机揉面就可以的奶酪面包,像面粉盆里的这种干掉的材料就不要刮下来了。不可以再加进面团。会影响面包组织。
8、面包机揉面就可以的奶酪面包,黄油切成小块提前软化
9、面包机揉面就可以的奶酪面包,加入我们刚才的步骤6⃣️。继续开启揉面功能。大概15分钟左右。揉面全过程请保持面包机盖子打开。机器工作过程中会产热影响酵母的发酵和活性
10、面包机揉面就可以的奶酪面包,揉至如图状态。面团光滑不粘手即可
11、面包机揉面就可以的奶酪面包,一样也可以出膜的对不对？不需要那么坚持非要手揉面团出膜。如果手法不得当那还不如交给面包机解放双手
12、面包机揉面就可以的奶酪面包,面团取出收圆收紧
13、面包机揉面就可以的奶酪面包,盖上保鲜膜，室温发酵至如图状态。手指蘸面粉戳一下，出现肚脐状圆孔，不塌陷不回缩就发酵成功了。烤箱这个时候可以开始190摄氏度预热了。
14、面包机揉面就可以的奶酪面包,面团按自己需要分割，然后排气。翻面收圆之后放入模具，继续加盖保鲜膜发酵
15、面包机揉面就可以的奶酪面包,发到9成满。这里建议使用不粘模具哦。
16、面包机揉面就可以的奶酪面包,表面筛上高筋面粉之后送入烤箱烤制。
17、面包机揉面就可以的奶酪面包,大烤箱放在中层，小烤箱中下层。转180摄氏度烤20分钟左右。以面包表面上色状态为准
18、面包机揉面就可以的奶酪面包,出炉脱模晾凉后切块。中间再划两个比较深的口，小心不要切断。
19、面包机揉面就可以的奶酪面包,奶油奶酪提前切小块软化。奶酪馅部分的材料混合打至顺滑状态就可以了。我们割开的部分填满馅，两面也用奶酪抹平
20、面包机揉面就可以的奶酪面包,两个侧面均匀裹上面粉之后，稍微冷藏一小会就可以吃咯。如果需要保存请用密封袋装好，冷藏。不要一次做太多，吃的了多少做多少就好了。
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