需要食材
- 高筋面粉：150克
- 糖：25克
- 盐：1克
- 水：55克
- 奶粉 ：10克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：15克
- 耐高糖酵母：2克
- 低筋面粉（海绵蛋糕材料）：65克
- 鸡蛋（海绵蛋糕材料）：3个
- 细砂糖（海绵蛋糕材料）：75克
- 玉米油（海绵蛋糕材料）：50克
- 可可粉（海绵蛋糕材料）：10克
- 杏仁片（海绵蛋糕材料）：适量
制作步骤
1、面包机版黑钻吐司,将面包材料全部放入面包机中，使用标准面包揉面程进行和面。
2、面包机版黑钻吐司,揉面结束后取出一块面团检查面团状态。
3、面包机版黑钻吐司,整理好面团重新放入面包机中进行面团的基础发酵。
4、面包机版黑钻吐司,30分钟后面团发酵至2倍大左右。
5、面包机版黑钻吐司,取出面团进行排气，然后用擀面杖擀开，翻面后底部按薄。
6、面包机版黑钻吐司,由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
7、面包机版黑钻吐司,横着放入面包机桶内进行二次发酵。
8、面包机版黑钻吐司,面包二次发酵的时候我们开始做蛋糕液。首先准备材料。
9、面包机版黑钻吐司,将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
10、面包机版黑钻吐司,将白砂糖全部倒入鸡蛋盆中，把盆放入温水盆中进行鸡蛋打发。
11、面包机版黑钻吐司,鸡蛋打发至提起打蛋器蛋液缓慢滴下，蛋液在盆中画的痕迹明显，不马上消失。
12、面包机版黑钻吐司,分3次筛入混合好的粉类。
13、面包机版黑钻吐司,用硅胶刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
14、面包机版黑钻吐司,取少量面糊放入玉米油碗中，
15、面包机版黑钻吐司,用硅胶刀搅拌均匀。
16、面包机版黑钻吐司,然后倒入混合好的蛋糕糊中。
17、面包机版黑钻吐司,用硅胶刀翻拌均匀。
18、面包机版黑钻吐司,从面包机中取出面包桶。面团已经到原来的2倍大左右。（我制作蛋糕糊用了大概25分钟）
19、面包机版黑钻吐司,将装好蛋糕糊的面包移入面包机内，选择面包自带的烘烤功能进行烘烤。
20、面包机版黑钻吐司,35分钟后打开面包机，将面顶部划个口。撒上杏仁片。（这个速度要尽量快。）
21、面包机版黑钻吐司,然后再选择烘烤菜烘烤，时间为25分钟。
22、面包机版黑钻吐司,2烘烤结束后打开面包机，可以用牙签插入，检查蛋糕是否烤熟。
23、面包机版黑钻吐司,将面包慢慢倾斜倒出，放在晾网上晾凉。
24、面包机版黑钻吐司,成品图。
25、面包机版黑钻吐司,味道很不错呢。
发表评论 取消回复