需要食材
- 牛奶：165克
- 全蛋液：50克
- 细砂糖：45克
- 盐：3克
- 面包粉：315克
- 酵母：4克
- 黄油：25克
- 红枣：40克
- 果仁：50克
制作步骤
1、面包机版红枣果仁面包,准备辅料：红枣去核后切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。
2、面包机版红枣果仁面包,除黄油外，面团其他材料全部加入东菱1352面包机内，设置和面15分钟。
3、面包机版红枣果仁面包,加入软化的黄油，继续和面10分钟。
4、面包机版红枣果仁面包,还剩4分钟时，加入红枣，继续和面。
5、面包机版红枣果仁面包,和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行一发，设置30分钟。
6、面包机版红枣果仁面包,发酵结束，手指沾干面粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。
7、面包机版红枣果仁面包,取出面团，排气后整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、面包机版红枣果仁面包,将面团擀成长方形，拍除边上的气泡。
9、面包机版红枣果仁面包,上下三分之一处向内对折。
10、面包机版红枣果仁面包,将面团90度转向后，擀成长条形，底部压薄。
11、面包机版红枣果仁面包,由上往下卷起。
12、面包机版红枣果仁面包,给面团表面刷上一层清水，再裹上果仁。
13、面包机版红枣果仁面包,将面团放入面包机桶内，选择发酵，时间为50分钟。
14、面包机版红枣果仁面包,发至8分满后，选择烘烤，时间为32分钟。
15、面包机版红枣果仁面包,烘烤结束，马上取出面桶，倒出面包晾凉。
16、面包机版红枣果仁面包,成品
17、面包机版红枣果仁面包,成品
18、面包机版红枣果仁面包,组织
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