需要食材
- 高筋面粉：280克
- 鸡蛋液：30克
- 牛奶：140克
- 糖：45克
- 盐：2克
- 酵母：4克
- 黄油：25克
- 豆沙馅：200克
- 全蛋液（刷表面）：适量
制作步骤
1、面包豆沙卷,准备好材料
2、面包豆沙卷, 把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
3、面包豆沙卷, 大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
4、面包豆沙卷,直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
5、面包豆沙卷,取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
6、面包豆沙卷, 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7、面包豆沙卷,取出面团排气后，平均分成8份，滚团盖保鲜膜松弛15分钟
8、面包豆沙卷,取一个面团擀成中间厚四边薄的面片，放入豆沙，像包包子那样包好按扁
9、面包豆沙卷, 按扁再擀成长舌状
10、面包豆沙卷, 一边用刀子划几刀，要划透，但不要划断
11、面包豆沙卷, 从没划开的那面慢慢卷起来，收口捏紧
12、面包豆沙卷, 收口朝下放入烤盘
13、面包豆沙卷, 再次发酵两倍大左右
14、面包豆沙卷,表面刷蛋液
15、面包豆沙卷,放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温后密封保存
16、面包豆沙卷,成品图
17、面包豆沙卷,图二
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