需要食材
- 鸡腿：3个
- 香菇：4个
- 木耳：10克
- 香菜：1棵
- 青椒：1个
- 干辣椒：2个
- 葱：1棵
- 姜：3片
- 蒜：3粒
- 老抽：10毫升
- 冰糖：10克
制作步骤
1、辣子鸡,鸡腿洗净。
2、辣子鸡,木耳提前泡发洗净。
3、辣子鸡,香菇也洗净，去掉老蒂。
4、辣子鸡,鸡腿切成小块。
5、辣子鸡,锅内加水，冷水下入鸡块，烧开后再煮3分钟左右。
6、辣子鸡,煮好的鸡块洗净浮沫待用。
7、辣子鸡,蔬菜全部切小块。
8、辣子鸡,香菜也切段。
9、辣子鸡,炒锅不放油，下入鸡腿开始煸炒。
10、辣子鸡,把鸡块拨到一边，用煸炒出来的油炒香郫县豆瓣酱。
11、辣子鸡,下入葱姜蒜红辣椒继续炒香。
12、辣子鸡,下入冰糖继续翻炒。
13、辣子鸡,继续煸炒鸡块，炒干水分。
14、辣子鸡,加入适量老抽上色。
15、辣子鸡,继续煸炒鸡块，炒出香味，如果口味重可酌情加盐。
16、辣子鸡,下入香菇继续炒2分钟。
17、辣子鸡,下入木耳和青椒片。
18、辣子鸡,最后下入香菜段。
19、辣子鸡,蔬菜全部熟了，这个菜就做好了，成品干干香香的，很好吃。
20、辣子鸡,老板，多上碗米饭咯。
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