需要食材
- 鸡翅根 ：10个
- 干辣椒：一盘
- 葱姜蒜：少许
- 花椒：一把
- 盐：少许
- 味精：少许
- 生抽：少许
- 料酒：少许
- 耗油：少许
- 淀粉：两小勺
- 油：适量
制作步骤
1、辣子鸡,翅根洗净控水
2、辣子鸡,去骨
3、辣子鸡,切成块
4、辣子鸡,放入碗中，加入料酒，生抽，耗油，淀粉
5、辣子鸡,搅拌均匀，腌制10分钟
6、辣子鸡,取一盘干辣椒
7、辣子鸡,剪成段
8、辣子鸡,起锅倒入适量的油
9、辣子鸡,油烧制7成热，下入切好的翅根块快速的炸至金黄色
10、辣子鸡,捞出，油在烧热
11、辣子鸡,复炸一次，捞出备用
12、辣子鸡,备好葱，姜，蒜
13、辣子鸡,锅里留少许底油
14、辣子鸡,放入葱，姜，蒜，花椒，翻炒片刻
15、辣子鸡,下入剪好的干辣椒段翻炒
16、辣子鸡,炒出香味
17、辣子鸡,倒入炸好的鸡块，翻炒出香味，使鸡块和辣椒的味道融合在一起，出锅装盘。
18、辣子鸡,鸡块外焦里嫩鲜香微辣，带一点点花椒的麻香，太好吃了
19、辣子鸡,成品图
20、辣子鸡,成品图
发表评论 取消回复