需要食材
- 鸭爪：10个
- 小葱：1根
- 生姜：3片
- 香叶：1片
- 大料：1朵
- 麻椒粒：适量
- 丁香：3粒
- 料酒：1大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 冰糖：1块
制作步骤
1、卤鸭掌,鸭掌冷水洗净。
2、卤鸭掌,剪去指甲。
3、卤鸭掌,冷水下锅，放入小葱。
4、卤鸭掌,大火煮开，煮3分钟。
5、卤鸭掌,捞出。
6、卤鸭掌,锅里放入卤料（生姜，大料，麻椒粒，香叶，桂皮，丁香）
7、卤鸭掌,放入一大勺料酒。
8、卤鸭掌,两大勺生抽。
9、卤鸭掌,一勺老抽。
10、卤鸭掌,一小勺盐。
11、卤鸭掌,适量清水。
12、卤鸭掌,放一颗冰糖。
13、卤鸭掌,大火煮开，煮出香味。
14、卤鸭掌,放入鸭掌。
15、卤鸭掌,大火煮开。
16、卤鸭掌,盖上锅盖，保持水开，小火煮15分钟，关火。等汤汁凉水再小火煮15分钟。
17、卤鸭掌,在汤里泡上几小时，更好上色入味。
18、卤鸭掌,清爽不油腻，香味十足。
19、卤鸭掌,开动啦～
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