需要食材
- 五花肉：一条
- 宜兵芽菜：一碗
- 蒜碎：一勺
- 蚝油：半勺
- 花椒：8颗
- 姜：三片
- 老抽：少许
- 红糖粉：少许
- 生抽：少许
- 辣豆豉：二勺
制作步骤
1、懶羊羊扣肉,五花肉洗净，锅里烧水，放五花肉和姜片，煮18分钟，取出沥干水，用半勺生抽涂抹五花肉
2、懶羊羊扣肉,锅里放四勺油，放五花肉煎至变黄，有皮的一面要煎久一些，煎好盛起，放凉一会再切
3、懶羊羊扣肉,锅里放一勺油，放花椒小火炒一炒出味，捞出花椒，锅里放蒜碎炒一炒，再放芽菜和辣豆豉翻炒，加少许糖炒一炒关火
4、懶羊羊扣肉,五花肉切片放料，老抽，蚝油半勺，红糖粉少许拌勺
5、懶羊羊扣肉,取一盘子，把肉一片一片铺匀，把炒好的芽菜铺在肉上面，锅里烧大量的水，大火蒸肉1小时，蒸的途中添加2次滚水，避免烧干水份，蒸到五花肉的肥肉入口即溶的感觉，油儿不膩即可
6、懶羊羊扣肉,蒸好后，取一大盘子扣住扣肉盘，快速翻转即可
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