需要食材
- 鸭头：9个
- 大葱：2段
- 鲜姜：1块
- 花椒粒：3克
- 八角：2朵
- 桂皮：1块
- 干红辣椒段：2克
- 老抽：半勺
- 生抽：1勺
- 精盐：5克
制作步骤
1、卤鸭头,把鸭头清洗干净
2、卤鸭头,鸭头冷水下锅，水开后焯5分钟
3、卤鸭头,把焯好的鸭头捞出来，冲洗干净
4、卤鸭头,鲜姜切成小片
5、卤鸭头,大葱切成段
6、卤鸭头,准备干调：八角，花椒粒，桂皮，干红辣椒段
7、卤鸭头,炒锅放热，加入葱姜和所有干调，炒出香味
8、卤鸭头,加入精盐
9、卤鸭头,加入生抽
10、卤鸭头,加入老抽
11、卤鸭头,加入适量温水
12、卤鸭头,大火烧开后煮10分钟
13、卤鸭头,加入焯好的鸭头，大火烧开后转中小火慢煮25分钟，关火自然凉透即可
14、卤鸭头,卤鸭头出锅了，好香啊～
15、卤鸭头,自制卤鸭头无任何添加，可以下酒，也可以当作追剧小零食，真滴非常美味～
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