需要食材
- 乌梅：150克
- 山楂：50克
- 干桂花：少许
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 澄粉：200克
- 玉米淀粉：60克
- 盐：4克
- 植物油：10克
- 开水：适量
- 酸梅粉：适量
制作步骤
1、【六一·酸梅糖饺】,乌梅、山楂清水洗净后去核，锅中加少许清水、干桂花、冰糖，小火慢熬，边搅拌边碾碎
2、【六一·酸梅糖饺】,开小火，炒至粘稠成团，取出过滤，乌梅山楂馅即成
3、【六一·酸梅糖饺】,澄粉、玉米淀粉、食盐，慢慢加开水并搅拌成絮状，焖五分钟后加入玉米淀粉与少许植物油，揉捏成团
4、【六一·酸梅糖饺】,以少许酸梅粉，和成酸梅粉团，方法同上
5、【六一·酸梅糖饺】,粉团与酸梅粉团皆均分为大小相同的剂子，擀平后层层堆叠，切为薄片，并包入馅料，捏成糖果状，入锅大火蒸五分钟后即成
发表评论 取消回复