需要食材
- 白萝卜：1500g
- 绿豆淀粉：60g
- 鸡蛋：3个
- 火腿：20g
- 鸡胸肉：30g
- 蟹棒：20g
- 鱿鱼丝：20g
- 香菇：20g
- 青萝卜：30g
- 高汤：200ml
- 香菜：1根
制作步骤
1、洛阳牡丹燕菜,白萝卜清洗干净，用奈瓷刨皮刀去皮。
2、洛阳牡丹燕菜,切片后再切丝。切的粗细要均匀。
3、洛阳牡丹燕菜,切好的白萝卜丝用冷水浸泡1小时以上。
4、洛阳牡丹燕菜,鸡蛋加盐和一点水搅散，锅里抹油分多次倒入蛋液煎成薄蛋皮。
5、洛阳牡丹燕菜,取一张蛋皮切丝，剩下的切成十字为四片。
6、洛阳牡丹燕菜,鸡胸肉煮熟后撕成细丝，火腿和其他配料也切丝。
7、洛阳牡丹燕菜,泡好的白萝卜丝拌入绿豆淀粉，放入蒸锅蒸5分钟至透明状。
8、洛阳牡丹燕菜,蒸好的白萝卜丝过冷水后，用纱布过滤挤干水分放入汤碗中。全部准备好的用料。
9、洛阳牡丹燕菜,高汤煮开加盐和胡椒粉调味。
10、洛阳牡丹燕菜,碗底铺白萝卜丝，再摆上其他丝，用蛋皮做出牡丹花造型。
11、洛阳牡丹燕菜,倒入高汤点缀上香菜叶，放入蒸锅蒸十分钟即成。
12、洛阳牡丹燕菜,成品。
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