需要食材
- 鸡翅中：
- 大葱（配料）：
- （配料）：
- 老姜：
- 大蒜（配料）：
- 花椒（调料）：
- 大红袍（调料）：
- 盐（调料）：
- 鸡粉（调料）：
- 料酒（调料）：
- 水淀粉（调料）：
制作步骤
1、辣香鸡翅,鸡翅改刀对半切开
2、辣香鸡翅,改好刀的鸡翅加少许盐，料酒抓均后加入适量水淀粉抓均备用
3、辣香鸡翅,大红袍用厨用剪刀剪成大小适中的小段，然后去除辣椒籽
4、辣香鸡翅,坐锅上火倒油烧至5层热时逐个的下入鸡翅
5、辣香鸡翅,保持中火将鸡翅炸熟相互不粘连后捞起
6、辣香鸡翅,转大火将油升温，当锅中保持平静开始冒清烟时将鸡翅集体入锅，保持大火炸至10-20秒后捞起
7、辣香鸡翅,多余油控出，锅中留低油小火下入花椒煸香，再下入辣椒煸香出味儿
8、辣香鸡翅,转大火下入葱末，姜末，蒜末翻均
9、辣香鸡翅,最后下入炸好的鸡翅翻均
10、辣香鸡翅,调入盐，鸡粉翻均，即可起锅装盘
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