需要食材
- 中式糕饼粉：180克
- 鸡油：30克
- 糖：15克
- 大麦苗粉：5克
- 紫薯：50克
- 绿豆仁：50克
制作步骤
1、螺旋大麦苗酥皮月饼,中式糕点粉，分别称好100克、80克
2、螺旋大麦苗酥皮月饼,鸡油，猪油或黄油也可以
3、螺旋大麦苗酥皮月饼,白糖
4、螺旋大麦苗酥皮月饼,水油皮，中式糕点粉100克、糖15克、鸡油30克、水45克拌匀
5、螺旋大麦苗酥皮月饼,揉成团
6、螺旋大麦苗酥皮月饼,油酥皮，中式糕点粉80克，鸡油40克
7、螺旋大麦苗酥皮月饼,加入小麦苗粉
8、螺旋大麦苗酥皮月饼,拌成团
9、螺旋大麦苗酥皮月饼,水油皮与酥油皮，各分为5个小剂子
10、螺旋大麦苗酥皮月饼,水油皮包入酥油皮
11、螺旋大麦苗酥皮月饼,搓圆
12、螺旋大麦苗酥皮月饼,擀成牛舌状
13、螺旋大麦苗酥皮月饼,由上往下卷，静置20分钟
14、螺旋大麦苗酥皮月饼,再把静置后的饼皮，擀成牛舌状
15、螺旋大麦苗酥皮月饼,卷好，静置20分钟
16、螺旋大麦苗酥皮月饼,取一个小剂子对半切开
17、螺旋大麦苗酥皮月饼,端面朝上
18、螺旋大麦苗酥皮月饼,擀开
19、螺旋大麦苗酥皮月饼,紫薯蒸熟，压成泥，加糖，搓成30克小剂子，绿豆仁做法相同
20、螺旋大麦苗酥皮月饼,月饼酥皮包入一颗紫薯馅料
21、螺旋大麦苗酥皮月饼,包紧、搓圆
22、螺旋大麦苗酥皮月饼,烤箱180度预热，烤25分钟即可
23、螺旋大麦苗酥皮月饼,成品图
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