需要食材
- 牛肉：500g
- 姜：少许
- 蒜：100g
- 花椒：适量
- 干香菇：1把
- 豆鼓：适量
- 花生米：1把
- 熟芝麻：20g
- 豆瓣酱：50g
- 小米椒：15个
- 食用油：1斤以上
- 白糖：少许
- 盐：适量
制作步骤
1、＃辣味＃香菇牛肉酱,牛肉洗干净，1厘米宽的粗条，再切1厘米见方的小块。可冷冻后切比较容易
2、＃辣味＃香菇牛肉酱,花椒，姜片，柠檬切2片，料酒
3、＃辣味＃香菇牛肉酱,锅里加水，仅图2的材料煮开，放牛肉粒焯煮，大片粘稠物时捞出冲洗干净
4、＃辣味＃香菇牛肉酱,干香菇泡发好，切丁备用，同牛肉粒大小相同
5、＃辣味＃香菇牛肉酱,姜蒜切末备用
6、＃辣味＃香菇牛肉酱,花生米泡2分钟捞出控水，冷油入锅，小火慢炸，直到叭叭声响捞出
7、＃辣味＃香菇牛肉酱,牛肉入锅炸至变色捞出
8、＃辣味＃香菇牛肉酱,另起油锅，倒大量的菜籽油烧热，放小米辣椒炸一会儿
9、＃辣味＃香菇牛肉酱,放入香菇炸5分钟
10、＃辣味＃香菇牛肉酱,转小火放牛肉拌匀
11、＃辣味＃香菇牛肉酱,加入豆鼓（不喜欢的可忽略）
12、＃辣味＃香菇牛肉酱,放姜蒜末，一直小火炒
13、＃辣味＃香菇牛肉酱,最后油清澈放豆瓣酱翻炒
14、＃辣味＃香菇牛肉酱,尝下咸淡加盐，白糖调味
15、＃辣味＃香菇牛肉酱,加入花生仁，芝麻翻匀关火
16、＃辣味＃香菇牛肉酱,放凉后装瓶，送人自用均可！
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