需要食材
- 花甲：400g
- 蒜：1个
- 香菜：1棵
- 葱：1根
- 姜：适量
- 花椒：适量
- 料酒：1勺
- 剁椒酱：1勺
- 豆瓣酱：1勺
- 清水：适量
- 食用油：30g
制作步骤
1、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,准备好如图示的食材，将姜蒜切末，葱和香菜切末！（发图时才发现少了一张图忘拍了????）
2、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,花甲买回来，放一盆里，放盐，香油几滴让其吐沙2小时以上。中途可搅拌下或颠一颠
3、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,用流水冲洗干净！我还用牙刷一个个刷了下????
4、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,洗干净花甲沥水待用
5、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,起油锅烧热，放入姜蒜末花椒，红椒圈炒出香味
6、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,放入混合酱料炒出红油色
7、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,倒入花甲翻炒
8、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,加入料酒
9、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,加入清水，大火煮开转小火焖煮5分钟
10、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,咕噜咕噜，全开口了
11、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,尝下咸淡，酌情添加盐，少许白糖（其实多余的）
12、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,撒上葱花，香菜末翻匀
13、＃辣味＃蒜泥剁椒炒花甲,装盘，再撒点葱花香菜末即可
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