需要食材
- 中筋面粉：250克
- 水：120克
- 酵母：3克
- 糯米：200克
- 腊肠：50克
- 冬菇：5个
- 油：适量
- 盐：适量
- 水：适量
制作步骤
1、腊味糯米卷,冬菇浸软
2、腊味糯米卷,糯米加适量的水煮成饭
3、腊味糯米卷,面粉加入酵母，水
4、腊味糯米卷,揉成光滑面团盖布发酵。
5、腊味糯米卷,冬菇抓干水份切小粒。
6、腊味糯米卷,锅内放油加热放入冬菇和切碎的腊肠放入适量的盐抄熟。
7、腊味糯米卷,放入煮好的糯米饭加入适量的盐抄均匀。
8、腊味糯米卷,面团发酵到两倍大时
9、腊味糯米卷,拿出来揉一揉排气分成两份盖布静置五分钟。
10、腊味糯米卷,将面团撠成方型的面皮。
11、腊味糯米卷,放入糯米馅料，注意两边留点空位。
12、腊味糯米卷,从一边卷起
13、腊味糯米卷,封好口，切掉两边多余的面皮。
14、腊味糯米卷,将面团切成大约相同份量
15、腊味糯米卷,放入涂了油的蒸架上
16、腊味糯米卷,再放入加了水的锅中，盖好锅盖再次发酵15分钟后，开火蒸十五分钟。蒸好后焖5分钟再出锅。
17、腊味糯米卷,成品
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