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腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭

需要食材

  • 泰国香米：200克
  • 广式腊肠：2根
  • 广式腊肉：1块
  • 广东菜心：1根
  • 猪油：少许
  • 生抽：适量
  • 蚝油：少许
  • 糖：少许
  • 鸡高汤：适量

制作步骤

1、腊味煲仔饭,米跟水以1:1.2的比例浸泡1小时
1、腊味煲仔饭,米跟水以1:1.2的比例浸泡1小时

2、腊味煲仔饭,腊味在沸水中糖3分钟捞出
2、腊味煲仔饭,腊味在沸水中糖3分钟捞出

3、腊味煲仔饭,砂锅内侧刷猪油
3、腊味煲仔饭,砂锅内侧刷猪油

4、腊味煲仔饭,倒入浸好的米和水
4、腊味煲仔饭,倒入浸好的米和水

5、腊味煲仔饭,大火煮沸，3分钟后放入腊味
5、腊味煲仔饭,大火煮沸，3分钟后放入腊味

6、腊味煲仔饭,转小火煮8分钟
6、腊味煲仔饭,转小火煮8分钟

7、腊味煲仔饭,关火后焖15分钟
7、腊味煲仔饭,关火后焖15分钟

8、腊味煲仔饭,用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁
8、腊味煲仔饭,用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁

9、腊味煲仔饭,腊味切片，和烫熟的菜心铺在饭上
9、腊味煲仔饭,腊味切片，和烫熟的菜心铺在饭上

10、腊味煲仔饭,均匀浇上酱汁
10、腊味煲仔饭,均匀浇上酱汁

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  • 菜谱分类：粤菜
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