需要食材
- 豆角：适量
- 土豆：1颗
- 茄子：1根
- 猪肉（或牛肉）：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 酱油：少许
- 葱段：适量
- 姜片：2片
- 蒜瓣：2瓣
- 料酒：适量
- 蚝油：少许
- 干辣椒（可不放）：少许
- 陈皮：1块
- 花椒：7-8粒
- 八角：2粒
- 香叶：1片
制作步骤
1、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,将菜品所需材料准备好，如图。
2、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,茄子洗净，切滚刀块（别切太小，否则炖完就没了）
3、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,土豆去皮，切块。
4、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,将切好的土豆块放在清水中浸泡，以免氧化变黑。同时准备其他材料
5、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,葱切段，姜切片，蒜切碎，肉切薄片（不吃肉的也要放，炖出来的豆角会比较香，肉不吃就好了，只是借个味道）
6、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,豆角去弦，洗净沥干水分。
7、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,锅中加油，小火烧热。
8、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,油热后入葱姜蒜爆香，然后放肉片翻炒。
9、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,炒至肉熟颜色变浅。
10、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,加入豆角，继续翻炒。
11、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,加入生抽、盐糖、料酒等调味料转中火翻炒（我直接用了前一晚做红烧肉的汤汁，所以没有再额外添加调料）。
12、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,炒至颜色均匀
13、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,加水，转大火烧开，水不要太多，没过锅中食材即可。
14、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,待水沸腾，转中火。
15、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,加入土豆块和茄子。
16、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,翻炒均匀，盖好盖子炖20分钟左右。
17、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,开盖，转大火，收汁。
18、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,记得不断翻炒，以防糊锅。等汤汁减少，变为食材的一半。
19、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,盛出，装盘。（喜欢吃软烂的可以多炖一会儿，味道更好，但卖相会变差）
20、连汤汁也能拌饭的—东北炖豆角,哎呀，真的是，各种角度，咋拍咋好看！
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